牛裏脊和牛腿肉有什麼區別

牛裏脊和牛腿肉有一下幾點區別：第一是位置不同，牛裏脊是牛背部牛脊骨兩側各一條而牛腿肉是前腿和後腿上的肉。

第二是口感不同，牛裏脊肉滑嫩鮮香而牛腿肉筋道有嚼勁適合做醬牛肉。

區別：

1、部位不同。

牛後腿，牛裏脊的區別是指牛的身體不同的部位。從牛的身體結構來説牛腿有前後之分，而牛裏脊是指牛的脊背部位。

2、肥瘦不同。

如果把牛殺了之後按照牛肉分類的話，前腿肉相對後腿肉肥瘦是不同的，前腿筋少一些肥的多一些。後腿筋多一些肥的少一些。牛前腿牛後腿都適合滷着吃。牛裏脊肥瘦相間適合爆炒和煎着吃。