海鮮大咖底料怎麼做
原料:
泡辣椒30克、蒜蓉辣醬100克、番茄醬50克、姜米10克、姜10克、葱30克、海鮮醬50克、海米40克、精鹽15克、白糖70、雞精5克、味精20克、白醋80克、高湯150克、水澱粉10克、色拉油80克。
製作方法:
1、泡椒剁成丁,海米用60度温水泡五分鐘取出剁成小顆粒。
2、砂鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒丁,蒜蓉辣醬,葱和姜米炒香摻入高湯。
3、大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬、調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋、最後再用水澱粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可。
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