酸奶變淘米水是什麼意思

酸奶變質了

一般酸奶的質地都是濃稠狀的，如果酸奶呈水狀的話説明可能是變質了，酸奶已經受到了雜菌的污染，導致乳清析出過多從而變稀，像這種情況的酸味往往還伴有顏色和氣味的改變，像這種變質的酸奶的話是不建議再繼續食用的。

發酵不夠

酸奶如果發酵時間不夠或者是酵母菌的數量不夠的話，也會使得酸奶呈水狀。因為像在自己製作酸奶是一定要保存足夠的酵母菌量以及發酵時間。