豆腐腦湯汁怎麼做好吃

豆腐腦湯汁也叫滷，做法如下：蒜瓣、生薑、洋葱放油鍋裏炸至焦黃撈出，加入食鹽、味精、雞精、生抽、老抽、耗油，再添加適量清水，燒開後勾芡，出鍋。

原料：

盒裝豆腐1盒

香菇2個

娃娃菜半顆

紫菜適量

鹽1勺

生抽2勺

玉米澱粉3大勺

香菜適量

香油適量

雞精1小勺

做法：

1

準備食材。

2

香菇茄丁，娃娃菜切碎。

3

準備玉米澱粉水。

4

鍋裏放水燒開，放香菇丁和娃娃菜煮開，加1勺鹽。

5

加生抽。

6

加澱粉水。

7

用勺子把盒裝豆腐一勺一勺舀入鍋中。

8

煮開後加紫菜。

9

出鍋加雞精香油，裝碗食用

材料:肉一小塊、香葱一節、筍乾香菇適量、姜一塊。

製作方法：

1、肉切碎，葱切成葱花兒，筍乾香菇甜椒切丁，薑切片。

2、鍋中倒入油加入肉炒散變色後再加入筍乾香菇和甜椒翻炒，水份炒幹後開始加調料

3、加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、雞精和鹽適量，翻炒一分鐘加入水，水稍沒過菜就可以了，鹹度自己嘗一下，豆腐腦是淡的滷汁一定要鹹一點才好吃。

4、水燒開後再煮兩分鐘，調入澱粉水勾芡，煮兩三分鐘即可出鍋，出鍋後撒上葱花，澱粉水不用太稠，喜歡吃鹹的直接澆在豆腐腦上就可以了。

5、筍乾也可以用黑木耳來代替，也是非常好吃，如果不想做滷汁可以直接把榨菜切碎加點生抽即可。