硫磺薰過的筍乾能吃嗎
硫磺薰過的筍乾非常的白淨,看上去品相很好看,但是長期食用對人體肯定是有傷害的,所以建議不要吃。我們在市面上買的筍乾有的非常整齊好看,殊不知是用硫磺薰過的,正常的筍乾在曬乾以後都會有發黑的現象,所以越是好看的筍乾,越是要當心是否被硫磺薰過,硫磺吃進人體裏是有毒害的,所以建議不要吃。
回可以吃,但是不能經常吃,用硫磺薰筍絲乾菜製品是允許的。用硫磺薰是延長冬筍或春筍保鮮期常用的手法。硫磺薰過後易保存,竹筍不會腐爛,有抗氧化作用。
筍子本身就有味道是筍乾問題。二氧化硫是一種還原劑,可使竹筍乾製品表面的細胞破壞,促進乾燥。
用硫磺薰筍絲、腐竹等乾菜製品是允許的,是在規定的範圍內使用漂白劑,但個體商販無法掌握正確的熏製技術與用量,這種做出來最好不要吃了,可能產生的東西可能更加親油性,不親水!水泡不行!二氧化硫氣體遇到有水分的筍乾表面會有亞硫酸產生,有殺菌增白效果,吃了是對胃腸有傷害的,但是慢性的,不會很快體驗到有什麼不適,除非量很大。
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