黃粉頭煲湯有什麼好

黃粉頭煲湯的好處是，既有營養價值高，補充蛋白質，增強人體免疫力。黃粉是彌渡有名的傳統小吃，寅街鎮啟官營的湯麗華通過創新將這道美味小吃搬上了餐桌，做成了黃粉宴，讓小吃徹底變成了大餐。走進湯大姐家，她正忙着炕黃粉鍋巴，準備做黃粉宴的食材。湯麗華説，做黃粉宴，首先就要做黃粉，做黃粉要經過兩次濾粉、三次換水澄粉、炕鍋巴，然後把澄好的粉放入裝了作料的水裏煮，再加上事先做好的鍋巴，經過冷卻便做成黃粉，每一道工序都馬虎不得。