小米湯怎麼熬好喝
1、買回來小米淘洗乾淨,放置一旁備用。小米要買新米,沉米會影響口感。
2、鍋中放入適量的清水,大火燒開。放入小米用勺子攪拌幾下,繼續大火熬煮。
3、等待小米湯沸騰,出現溢鍋現象,可以把鍋蓋留個小縫,小火熬煮,期間要拿勺子攪拌小米粥,防止粘鍋底。
4、直至小米軟爛,小米湯變得粘稠即可關火。煮好的小米粥最好再蓋上蓋子悶半個小時,這樣吃起來口感更好。
第一,不要中途加水。在煮小米粥的時候,可能沒有辦法掌握好水量,有的時候放的水太少了,發現自己放的水太少,就有可能會中途加水,這樣才能夠避免粘鍋,也才能夠避免水燒乾,其實中途加水是一種非常不好的做法,中途加水會讓小米粥味道受到很大的影響。在剛開始煮小米粥的時候,就應該要加滿水,寧願加多一點水也一定不要放少,在水加的比較多的情況下,可以稍微多煮一會兒,並沒有什麼關係,並不會對小米粥的味道造成影響,總比中途加水要好得多。
第二,不要立即轉小火。在煮小米粥的時候,一般在大火燒開了以後,很多人就是直接轉小火煮小米粥,這主要是為了防止溢鍋的現象,再大火燒開以後,其實不應該立馬就轉小火煮,應該要再大火燒開了以後,繼續用大火煮五分鐘左右的時間,然後再用小火煮,這樣做出來的小米粥才會比較濃稠。
第三,不要直接放任不管。用小火煮小米粥,由於並不會出現溢鍋的現象,所以很多人在這個時候的做法就是直接放任不管,自己去做其他的事情,其實這樣的做法也是並不正確的,雖然用小火煮小米粥並不會有什麼問題,但是還是應該要經常用勺子攪拌一下,這樣才能夠避免小米粥粘鍋的問題,小米粥是很容易粘鍋的,而且通過攪拌,也可以讓煮出來的小米粥更加的粘稠,味道更加的香。
小提示:小米粥除了可以直接煮,其實還可以和其他的食物搭配在一起,比如説和南瓜搭配在一起,這樣煮出來的小米粥更加的有營養,還具有一定的排毒效果,經常吃對身體非常有好處哦
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