蒸肉放什麼調料好吃

蒸肉各地放的附料不同，所以使用的調料也略有差別，但有幾種調料是必不可少的，無論哪種附料，即葱薑蒜，花椒大料，北方蒸肉的附料喜歡用炸豆腐，所以可以配點腐乳，而南方人喜歡配一些黴菜用以吸油，所以可以配一些糯米，這些因口味差別造成了附料和調料的差別。

哎呀粉蒸肉要好，首先要選五花肉最好，有肥有瘦，其次米粉，我一般自己炒，有八角，三奈，香葉，花椒等小火慢炒，微黃就行了，打二細哈，要有顆粒感，拌肉的時候，放白酒，白糖，味精，少許醬油，豆腐乳水，姜水，家裏紅油豆辦的紅油放點，最後要加點涼開水，攪拌均勻，上面可以放點土豆或紅薯塊都行，上鍋蒸，水開後中火蒸，一個小時後關火，十分鐘後可享用了，巴適得很！