酸湯粉調料包配方
大白菜、粉條、豆腐泡、鹽、生抽、老抽、葱姜、大料、幹辣椒、酸麪醬。
一、大白菜葉子一片一片分開,清洗乾淨,切成大小合適的塊,待用。
二、準備好調料:大葱切成葱花、老薑1塊切成片,大料2瓣,幹辣椒2個,甜麪醬1大勺。
三、炒鍋燒熱,放入適量的食用油,下入大料炸出香味,接着下入葱花、薑片、幹辣椒炒出香味。
四、大白菜放入鍋裏,小火慢慢煸炒出水分,白菜的邊漸漸變成黃色,白菜變軟。
五、加入紅薯粉條適量,再放入適量水,可以稍微多一些,白菜燉一會兒會吸收水分。
六、加水的量要沒過白菜和粉條,然後根據自家人口味加入適量食用鹽。
七、再加入適量的豆腐泡,沒有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火燒開後轉到砂鍋內小火慢燉20分鐘左右,至湯汁濃稠、粉條軟爛即可
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