為什麼叫擂飯
一種飲食習慣,將白米飯加入焦缽,碼上菜品再蓋上辣椒食用。
擂飯是郴州安仁的一種飲食習慣,將白米飯加入焦缽,碼上菜品再蓋上辣椒食用。起源,擁有神農文化的傳承。
擂飯當中所使用的擂辣椒是產自於郴州安仁,曾在1998年,擂飯獲得了國際美食獎,2008年擂飯確定升級為非物質文化遺產。
為什麼叫擂飯
“擂飯”是一種美食,是白米飯加入焦缽中,鋪上一層美味冒熱氣的菜品,再蓋上一份鮮香麻辣的辣椒做成的。擂飯的吃法也很特別,就是邊吃用類似於棒槌的物體在飯碗內擂。把飯和菜混合攪拌後一起吃。
因為“擂飯”源於湖南省安仁地區,在湖南用棒槌在盆(碗)內搗碎食品稱之為“擂”。“擂”是湖南地區的一種方言,也就衍生出“擂飯”、“擂辣椒”等食品。
為什麼叫擂飯
擂飯起源於湖南省南部的郴州地區,因其獨特的吃法及霸道的口味,深受廣大食客的喜愛!擂就是當地一種很有特色的吃法,將米飯放置特製的砂鍋中,將菜品置於米飯之上,然後就可以酣暢淋漓的擂起來了,因其發源於湖南,所以就離不開那讓人垂涎欲滴的辣椒了,擂飯正好將辣椒,菜品與米飯做了一個很好的融合,真的是不吃不知道,一吃忘不掉!!!
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