四川春捲調料配方

用料

白芝麻 克

胡蘿蔔 根

鹽 克

春捲皮 若干

紅油 2勺

生抽 2勺

紫甘藍 1個

雞胸肉 2塊

辣椒麪 2勺

雞胸肉洗淨，加入料酒、胡椒粉、鹽、辣椒麪醃製。

步驟 2

把雞胸肉放入蒸箱，蒸20分鐘。

步驟 3

將蔬菜洗淨切絲。

步驟 4

調蘸水：在碗中加入生抽、糖、鹽、辣椒麪、芥末、胡椒粉、紅油，攪拌均勻，最後撒上少許白芝麻提鮮。

步驟 5

雞胸肉蒸好後，撕成雞肉絲。

步驟 6

裹上春捲皮

步驟 7

沾着醬料吃！

1、春捲皮一包，紅蘿蔔一個，蘑菇5棵，包菜半個，瘦肉半斤，鹽適量，油適量，雞精適量。

2、將蘿蔔洗乾淨後切成絲。

3、蘑菇洗乾淨後切成絲狀，細細的絲狀是非常好入味的，也很容易煮熟。

4、包菜可以多放一些，不僅好吃又有營養，然後將包菜切成絲狀，儘量細一點。

5、這裏需要的肉要帶點肥，這樣會比較有味道，然後弄成泥，可以用絞肉機來做，非常容易。

6、然後將上面準備的材料放在一起，放鹽和雞精，然後用筷子或者手將這些東西攪拌在一起，才能更好入味。

7、先將春捲皮攤開，然後在中間放入適量的料，不要太多否則容易散開。

8、接着先將餡卷一層，然後將兩邊的春捲皮往裏面摺疊，接着再捲起來，這樣一個春捲就包好來。

9、最後熱鍋放油，將春捲一個個放入鍋中，然後用大火炸一下，接着用小火慢慢炸熟，等到呈現金黃色的時候就可以撈起來啦。