河北正宗驢肉燜子的做法

1.驢肉肉茸提前進行滷製剁碎，然後使用少許的色拉油、適量的薑末及葱花炒後盛出。

2.將紅薯粉芡放入盆中，打入準備好的雞蛋，隨即放鹽、雞精、胡椒粉、適當的料酒、十三香、砂糖、味精進行調味。

3.再往鍋里加入炒好的驢肉肉茸與其攪拌均勻，最後倒入抹好驢油的盆中鋪平，上鍋蒸上半個小時左右，取出晾涼就可以了