為什麼火箭加註燃料時冒白氣

這些白氣團產生的原因是火箭下面的水池中的水受到火箭尾部的巨大熱量而汽化成了水蒸氣，水蒸氣上升時遇到了較冷的空氣又液化成了小水滴漂浮在空中。

那不是火箭尾部的。由於火箭發射時，尾部會噴出高温氣體，温度高達幾千度。為了防止將發射台融化，在發射台下有一大水池，可將熱量吸收，從而保護髮射台。白色的東西是汽化的水，也就是水蒸氣。