燉清江魚好還是燉

清江魚燉魚好吃。清江魚指的是湖北清江庫區的魚，包括清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘、丁桂、江團、以及黃顙魚等，種類繁多。其中最出名的就是清江江團，學名是長吻鮠，也就是俗稱的鮰魚。可以説前者包含後者，但後者並不是只在清江庫區中有，在我國的遼河、淮河、長江、閩江以及珠江等水系都有分佈。