白菜燉豆腐是怎麼做的

白菜燉豆腐家常做法

準備材料：

老豆腐1塊，雞蛋1個，五花肉50g，白菜半斤，水發黑木耳3-5朵，粉條50g，姜蒜辣椒、油鹽醬油老抽耗油生粉等調味料適量。

做法：

1、老豆腐切成小片，淡鹽水泡上半小時左右，裹上雞蛋液，中小火煎至兩面微黃備用。

2、少量油加熱後下入切成片的五花肉煸炒至出油，加姜蒜辣椒爆香，放入黑木耳炒一下。

3、再下手撕成片的白菜翻炒至斷生，加入各種調料汁和適量水，放入泡軟的粉條和煎好的豆腐，加蓋中火燉10分鐘左右。

4、最後翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，就可以出鍋了。

食材：白菜1顆、豆腐一塊、蝦皮適量、油適量、鹽適量、葱一小段、姜一小塊、大料兩個、醬油適量

烹飪步驟：

步驟1：白菜一片一片剝開，清洗乾淨，切成塊

步驟2：豆腐沖洗一下，切成小塊，葱切葱花，姜切末

步驟2：起鍋燒熱，加入適量油，油熱後，把葱花、薑末和大料放進去爆香

步驟3：把白菜放進去，大火翻炒至變軟，然後把豆腐放進去

步驟4：加入適量清水，水量剛沒過白菜豆腐即可

步驟5：放入適量蝦皮，倒入適量醬油，大火燒開後轉為小火燜煮十五分鐘

步驟6：時間到了，加入適量鹽，再煮三五分鐘即可。

首先把白菜給洗好，切成一塊一塊的，然後把豆腐也切成一塊塊的，起鍋放油，把豆腐兩面先煎一下，再撒點鹽，倒點開水，煮個十分鐘左右，讓豆腐入味，最後再加入白菜，最後加一點雞精就可以出鍋了，還記得倒一點生抽