橄欖油鐵罐好還是玻璃瓶好
橄欖油當然是瓶裝好啦!由於玻璃主要由硅元素組成,這類元素比較不活躍,不容易和外界的元素起化學反應。而鐵罐的鐵元素,就是比較活性的物資。而橄欖油又是液體,更容易與鐵產生化學反應,改變橄欖油有益與人體的物資性質。所以還是瓶裝比較好。
據我所知,橄欖油用鐵罐裝比玻璃瓶裝更好些。無論是鐵灌還是深色玻璃瓶,都是為了橄欖油不着光,防止營養物質氧化。用鐵罐裝的好處就是:首先,避光性更好。第二密封性更好,第三鐵罐可以再回收利用,就這些優點,所以鐵罐包裝,更健康,保質期更長。
另外我們必需知道橄欖油的保存温度也很重要,温度保持在15℃-18℃,最高不能超過25℃,温度過低也不可取。
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