野薺菜幾月份可以挖
野生薺菜通常是在兩個季節進行收穫,分別是春季的三月份、四月份和秋季的九月份、十月份。不過春季三、四月份的野生薺菜成熟的量要比秋季的多很多,而且口感相對來説也要好一些。
野生薺菜是十字花科薺菜屬植物薺菜的全草,又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等,既是一種美味野菜,又具有較高的醫用價值。全草入藥,性寒,具有通便減肥、止血等功效。
1、薺菜是春天最早生長的野菜,一般在農曆三月初就會生長開花,所以在很多地區都有三月三,挖薺菜,吃雞蛋的習俗。
2、如果想用薺菜製作餃子餡,最好是在三月初就準備挖,因為這個時候的薺菜是最嫩的,在很多田野、院子裏都有生長,也比較容易發現。
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