泡豆角做法甜酸脆
心理2.97W
豆角500克。 白醋75克。 食鹽50克。 白糖50克。 蒜瓣25克。 生薑10克。 花椒2克。 清水500克。
方法/步驟
1、豆角洗淨,擇去兩頭及筋絡,放在陽光下曬至七成幹。
2、蒜瓣、生薑分別切成薄片。
3、坐鍋點火,倒入清水,加入花椒和薑片煮出味,再加入食鹽和白糖煮至溶化,關火。
4、待味汁晾冷後,加入白醋調成酸甜味汁。
5、將豆角裝入瓶中,倒入酸甜味汁。
6、加蓋封口,泡5天即成。
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