魔芋擦擦做法
做法:1、從土裏把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表面洗淨。
2、然後準備灶灰水,用菜盆子取半盆灶灰加水,用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。
3、在罐子里加水放入石灰,浸泡發酵12小時後取出即可。
4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水,依次分量加入石灰水。
5、準備就緒後可以開始刮魔芋入器皿中,一邊刮一邊攪拌。
6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好,等待六小時後在器皿中把魔芋均分規整。
7、切開取出放入鍋中加水,灶灰水、石灰水煮。
8、鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。
9、取出後用水浸泡就完成了。
魔芋擦擦做法
將魔芋切成條,粘上麪粉,上鍋蒸熟,根據個人口味,加入蒜苗葱姜鹽等調料上油鍋炒即可。喜歡吃辣的可以加青椒,放上蒜泥辡面油潑拌勻,口味更佳。
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