紅棗荷包蛋做法

用料

雞蛋一個

紅棗2顆

桂圓肉25克

枸杞子5克

冰糖25克

水1碗

做法

1/5食材準備

2/5鍋裏倒入一碗清水、開火、

3/5紅棗沖洗、切成兩半、放入鍋中、將桂圓肉、枸杞子、冰糖一起放入鍋中煮開、水煮開後轉小火慢煮2分鐘

4/5打入雞蛋、將火轉到中小火煮、煮2-3分鐘左右出鍋

5/5一碗香甜的桂圓荷包蛋

食材明細

土雞蛋 2個

紅棗 4個

生薑 1片

紅糖 適量

做法

1、食材準備好。2

2、鍋內放適量清水，加入洗淨的紅棗和切好的薑片。3

3、大火燒開後打入雞蛋。4

4、等水再次燒開後就可以關火了，此時雞蛋蛋白凝固，蛋黃呈流體。5

5、加適量紅糖就可以吃了。

準備雞蛋、紅糖、紅棗、枸杞

2

砂鍋內加水，放入去核的紅棗煮幾分鐘，這樣紅棗的味道和營養才會充分釋放

3

把火調至最小，待鍋內的水不再沸騰時，倒入兩個打好的雞蛋（雞蛋無需一個一個打，可以一起打入碗內，多少雞蛋都沒問題，倒入鍋裏後都會自動分離）

4

剛開始倒入鍋內的雞蛋是這樣的，不要着急，慢慢等待，此時仍舊保持在最小火

5

可以看到雞蛋慢慢包裹了

6

待雞蛋完全包裹之後可以稍微開大一點火，雞蛋定型後輕輕鏟一下鍋底，防止雞蛋粘底 放入紅糖輕輕攪勻

7

放入洗淨的枸杞攪勻