東平湖最大的魚多大

最大的魚屬東平湖鯉魚 。

它屬魚綱、鯉科，和黃河鯉魚同屬一個品種。是東平湖久負盛名的大型經濟魚類。

東平湖鯉魚體形短寬、稍側扁，鱗片較大，胸鰭略呈金黃色（湖畔池塘養殖的多呈藏青色），胸腹部乳白色，脊部暗褐色，尾鰭下葉紅色，口下位有須兩對，背鰭、臀鰭均具硬刺，最後一刺的後緣具鋸齒。雌魚微肥，雄魚略瘦，棲於水底，適應性強。食性雜，生長快，生活力、繁殖力均很強，耐高温和污水，從清明到夏末產卵兩次。冬季少食而處於休眠狀態，此季節的東平湖鯉魚最肥，是捕撈和食用的最佳季節。

東平湖鯉體長可達1米，處於1—2齡期時生長最快，春季繁殖的幼魚，當年可長到300克以上，第二年達到3公斤。東平湖水生植物繁多，餌料豐富，十分有利於鯉魚的生長。2001年和2002年漁民都曾捕獲過野生最大個體重達14公斤以上的鯉魚。全湖年捕獲量約300噸左右，佔東平湖魚產量的17%。

東平湖鯉魚肉味鮮美，營養豐富，是淡水魚中之上品。它的肉、骨及內臟均含有人體需要的蛋白質及磷、鈣等多維元素。烹飪方面，糖醋、醬汁、紅燒、清燉湖鯉，均為我縣名菜。用湖鯉加工成的鯉魚乾（又叫鯉魚片），香軟甘美，風味獨具，是暢銷國內外的著名小吃。漁民們常把鯉魚肉切成片，鹽漬後，曬為半乾，然後蒸食。

東平湖鯉具有多種藥用功能。需利尿消腫的患者，可取鯉魚一條，赤小豆50克，煮熟後食肉飲湯乳汁不通者，取鯉魚一條燒末，每服3—5克，米酒調下胎氣不暢者，取鯉魚一條，紅棗9枚，食鹽少許，煮汁飲之，等等，都有良好效果。

東平湖鯉魚的鱗和鰾可制魚鱗膠、魚鰾膠也可做某些生物製劑原料（如蛋白腖等）。