雞蛋羹西蘭花做法
食材用料
西蘭花1/2顆,雞湯 600毫升,洋葱半個,胡蘿蔔10克,西芹 20克,橄欖油10毫升,香葉 1片,歐芹杆1條,百里香少許,奶油 10毫升,食鹽適量,胡椒粉適量
做法步驟:
1,洋葱、胡蘿蔔、西芹切小塊,西蘭花切成大顆
2,鍋燒熱後放入橄欖油,加入洋葱炒2分鐘,加入胡蘿蔔、西芹炒1-2分鐘
3,倒入雞湯,放入西蘭花、香葉、歐芹杆、百里香,大火煮沸後轉中小火,保持微沸,煮30分鐘,並拂去面上泡沫
4,撿去香葉、歐芹杆,將湯用料理機打成順滑狀
5,湯倒回鍋內加熱(不要沸騰),加入奶油攪拌,用鹽和胡椒碎調味即可
主料
雞蛋3個
西蘭花2小朵
輔料
鹽適量
豬油0.5勺
生抽1勺 
香油少許
做法:
步驟1
準備好食材(雞蛋三個,西蘭花兩小朵)。
步驟2
將雞蛋敲在碗裏,加點鹽攪拌均勻。
步驟3
再加半碗温水拌勻。
步驟4
用篩子過篩掉泡泡。
步驟5
過篩好的雞蛋液。
步驟6
分裝在燉盅裏面,每碗加小半勺豬油
步驟7
然後將燉盅移至燉鍋中,蓋上保鮮膜,隔水蒸制10分鐘。
步驟8
在將西蘭花剪碎,撒在雞蛋羹上面。
步驟10
蓋上保鮮膜蒸制3分鐘。
步驟11
蒸好後,澆上少許生抽和香油,即可。
主食材:雞蛋、西蘭花
輔料:醬油、油、葱花、鹽
步驟:
1、雞蛋打散
2、倒入清水
3、舀出浮泡
4、放入蒸鍋,蒸煮十五分鐘
5、西蘭花煮熟,撈出備用
6、將西蘭花切碎
7、放到雞蛋上蒸煮
8、倒入醬汁。
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