菰米飯又叫什麼

詩人李白盛讚人間美味的雕胡飯，也就是菰米飯。菰，是中國古代傳統主食六穀(稻、粱、菽、麥、泰、稷）中之一。因其脆糯的口感，極大的藥用價值，一直為皇室貴族所愛。但因其後感染黑粉菌不抽穗，基本絕種，現只偶現數兩於藥房。我們日常吃的茭白就是它 。