八寶蓮子羹藕粉怎麼不粘

是因為開水的温度不夠熱。

1、準備碗，勺和藕粉，將藕粉入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，再倒入滾燙開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個碗的3分之2左右即可。

2、藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。

3、泡藕粉的時候要記住：加涼水，量要少加開水，水要開，加開水後要往同一個方向攪動。

4、如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀了。