冷麪碗啥意思

首先需要説一下什麼是冷麪，這是延邊朝鮮族自治州專有的一種美食，是用蕎麥麪或是高粱面混合，經過現壓制成的麪條，麪湯是用牛骨、雞骨等熬製並經過冰箱冷藏後作為湯料的飲食 。

冷麪碗通常是雙層的不鏽鋼製成，可以很好的保持面的低温環境，也有存冰制的。