鬆餅粉和華夫餅粉區別
心理3.05W
1、口感不同
華夫餅在奶香和蛋香之間更勝一籌,因為製作華夫餅的時候雞蛋放的多的緣故,雖然做華夫餅也是用鬆餅粉,但華夫餅更軟更香。鬆餅口感則介於蛋糕和餅乾之間,口感上與華夫餅相比還是稍遜一籌,用較通俗的説法就是,鬆餅的蛋少,奶香味和蛋香味沒有那麼濃郁。
2、特徵不同
華夫餅烤爐的烤盤一般有圓形和方形,還有心形等。但無論烤盤的形狀如何,烤盤中的格子一般都是菱形或方形的,這種格又稱為華夫格。而鬆餅有着像氣球一樣的特性,可以保存空氣並隨着空氣的脹力而膨大,而又不致破裂。
3、種類不同
華夫餅有兩種,一是軟軟厚厚的,也叫格子餅,一種是薄薄脆脆的,一般配冰淇淋吃,也可以做成蛋桶狀。而鬆餅是蛋糕的一種,通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。
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