如何燜鴨血粉絲牛腩

1、牛肉用調料醃製半小時左右，粉絲熱水泡十分鐘左右撈出瀝乾水分。鴨血切成厚度均勻的片，姜蒜切末，小米椒切成小粒。

2、先放適量油爆香。

3、加入一勺豆瓣醬炒香。

4、放兩碗清水燒開。這裏可以試下鹹淡，不夠味的話，可加適量的鹽，生抽調整。不喜歡辣的可以不加豆瓣醬。直接加鹽生抽調味。

5、將湯汁倒入砂鍋內，再放入泡好的粉絲。

6、再將醃好的牛肉均勻的鋪在粉絲上。

7、最後擺上鴨血。不喜歡凹造型的直接放入就好。

8、蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燜5分鐘。

9、最後開蓋大火煮至冒泡關火。