過年時準備肉糕的寓意是什麼

春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這説明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼

過年時準備肉糕的寓意是什麼

據瞭解，麻城人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形，在盤裏整齊有序地加以排列，然後在肉糕表面撒上一層葱花，蒸熟後還未端上桌面，便已清香撲鼻。細眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看嘗之，則更是清香滑膩、脣齒流芳。除了蒸着吃，當地人還喜歡將其煮到火鍋、吊鍋裏，更是別有一番滋味。

肉糕是麻城人過年家宴上的一道不可缺少的主菜，麻城人正月裏幾乎餐餐都要吃肉糕。大年初二前往親戚家拜年，每家也都會盛一碗黃花煮肉糕，或者雞湯、排骨湯煮的肉糕。主人一定會殷勤地説“嚐嚐我家的肉糕做得怎麼樣”。麻城肉糕作為年貨，更多的時候是用於招待客人。麻城還流傳着“無肉糕不成席”的説法。在麻城有名的“肉糕席”中，頭道菜就是肉糕。每到有酒席的時候，第一道菜永遠都是肉糕居上，寓意着年年事業新高、家庭和睦、風調雨順。