紫苕和紫薯的區別

叫法不一樣。紫苕又叫紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高。維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍。