洋姜有哪些吃法

洋姜可以炒菜，涼調，醃菜，泡菜等。

洋姜是一種根莖類植物，秋冬季節收穫，洋姜口感脆甜，富含維生素，把洋姜洗淨切碎可以做菜吃。

1、洋姜醃着吃

洋姜最常吃的方法就是醃製成鹹菜來食用，在醃製時放入適量的大蒜、生薑和辣椒進行泡製。食用後切片加入麻油，非常的下飯可口。是早餐和晚餐最適用的家常小菜。

2、洋姜煮粥

洋姜用來煮粥喝也是非常不錯的，先將洋姜去皮切成小丁，再把米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入適當的清水進行煮開，然後調製小火力慢慢熬。待到粥軟糯粘稠，就可以關火燜一會。

3、涼拌洋姜

涼拌洋姜好吃又有營養，關鍵是做法也簡單，先把新鮮的洋姜洗乾淨切成片狀，再放入食用鹽醃製半小時，將多餘的水份濾掉。放入之前備好的蒜末、辣椒醬和少量的白糖，調拌均勻後加點香油就可以裝盤食用了。

4、泡洋姜

洋姜也是做泡菜的好材料，把洋姜洗淨去皮，晾乾一下水份後直接放在泡菜湯中泡製十天左右，取出切片淋上香油、辣椒油就變成一道香辣有味的小菜。

5、洋姜炒肉

洋姜還可以炒肉，將新鮮的肉和洋姜均切成片狀，然後把肉片放入調料進行醃製。待鍋中油了將肉片放入炒至變色，再倒入洋薑片，然後加入適量的鹽，等洋姜完全熟透後加些雞精攪拌均勻就可以出鍋了。