合味道五香牛肉熱量

熱量大約: 498.8 大卡/每 100 克食材:牛腱肉650克

輔料

香葉幾片

葱適量

桂皮少許

八角一兩個

幹辣椒適量

老抽兩大勺

食鹽兩茶匙

料酒適量

姜適量

1、 主料，牛腱肉一條，沖洗後分四段，牛腱肉入冷水鍋，加入輔料，生薑切片後也加入，加入料酒，大火煮開，撇去浮沫。

2，至湯汁乾淨轉中火蓋蓋燉煮，期間不時推一推牛腱肉大約半小時後加老抽這麼兩大勺，並加兩茶匙食鹽。

3，轉小火蓋蓋一直燉煮了有一個多小時過火燜着，過一會兒再開火燉，直到牛肉用筷子可以輕鬆插入，再關火燜着。

4，吃前，撈出牛肉架在兩根筷子上瀝一瀝湯汁，看好紋理，橫向切片後裝盤即可。

熱量大約:433大卡(100克)

做法:1放入葱、姜、料酒煮開

3牛肉冷水沖洗乾淨、備用

4鍋熱，油熱，放入冰糖炒出色

6放入牛肉炒出色、放入葱姜、麻椒花椒、大料香葉，我家只有花椒麻椒。

7再放入豆瓣醬、西紅柿、老抽翻炒，最後放入水，沒過牛肉。慢燉。這時下泡麪煮熟撈出備用

8牛肉燉至軟爛，湯汁收好，放適量食鹽

9最後把燉好牛肉和湯汁一起澆在煮好的麪條上，放在香菜即可