黑花生米用水一泡怎麼掉色啊
心理1.53W
首先,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的過程中褪色是正常現象,大家大可不必擔心。如何鑑別真假黑皮花生方法:用手搓,黑花生色素溶於水,但不會粘在手上。
看花生形狀,黑花生比普通花生細長,並且兩頭尖。,並且兩頭尖。
還可以剝開外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也會被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。
黑花生的外衣是天然的花色苷類色素,具有遇鹼變藍,遇酸變紅的現象,如果是染色的花生,在遇到酸鹼溶液是不會變色的。
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