豬板腸怎麼吃,怎麼做好吃點
醬、花生醬、白砂糖、姜葱、洋葱、白酒、蒜苗、胡蘿蔔、甜椒、芹菜
第一步:
冷水放入豬大腸,放入料酒、花椒去腥,大火煮開後,焯水撈出。
第二步:
將大腸切成所需大小備用。
第三步:
靈魂鐵板醬,各種鐵板都適用,快拿小本本記好啦,兩勺生抽、一勺海鮮醬、一勺柱候醬、一茶勺花生醬、一茶勺白砂糖(家裏只有海鮮醬或者柱候醬一款也行),攪拌均勻備用。
第四步:
炒之前可以將鐵板放置一旁加熱備用,鍋裏熱油,放入姜蒜、洋葱爆香。
第五步:
放入豬大腸翻炒。
第六步:
沿着鍋邊倒入兩勺白酒爆炒。
第七步:
放入蒜苗、胡蘿蔔煸炒一下。
第八步:
倒入靈魂鐵板醬,翻炒均勻後,放入甜椒、芹菜、葱段炒勻。
第九步:
加熱好的鐵板刷上一層油,倒入炒好的大腸,滋滋滋鐵板豬大腸就出鍋啦。
Tips:
豬大腸如何清洗
1、用流動的清水充分沖洗乾淨表面的髒東西,加入鹽浸泡20分鐘左右,可以去除異味,大腸冷水入鍋,放入葱段、薑片、料酒、八角,焯水撈出就可以啦。
2、也可用麪粉、鹽、小蘇打和大腸充分抓勻,反覆揉搓多次,尤其是內側和皺褶處,容易藏髒東西,揉搓乾淨後再用水沖洗乾淨就完成啦。
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