曬乾了的柿子薄片還澀怎麼辦

晾曬的柿子幹還是澀的處理方法，通常我們可以用温水脱澀的方法去處理將新鮮柿果裝入潔淨的缸內和壇內，再倒入40℃温水，全部淹沒柿子，再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊，經過20-36小時就可脱澀。

採用此法脱澀的柿果味稍淡，但不宜於久貯。