蒸麪條做的太濕了怎麼辦

1、把麪粉灑在面板上，把麪糰搓開，翻面使之沾上面粉，再搓開，翻面。時不時的收回麪糰，再次搓開。直到麪糰軟硬度合適為止。

2、麪糰發酵之後變得又軟又稀的話可能是因為發過頭了，遇到這種情況的話可以往麪糰中加入一點鹼、乾麪來嘗試補救一下，若是乾麪不小心加多了的話就可以讓麪糰再發一會。