鹼面用肉眼看到的形狀
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鹼面用肉燕眼看到的形狀,正常情況下就是粉末狀,比麪粉還要細,白,聞着沒有什麼強烈的味道,當它受潮時會成為塊兒狀物用手一捻粉末裏面有時有很小的顆粒,當它受了潮濕後能結成堅硬的塊狀用水都很難全部化開。鹼面兒去油污力很強,還能蒸大鹼饅頭。
答,鹼面用肉眼看不到任何形狀,它就是白色的粉末,如果不仔細鑑別,很容易和粉面倒混。有一年我炸丸子,需要放粉面,一個白色袋子裏面裝的粉面,結果用完之後才發現是鹼面,丸子餡苦的不能吃,只好倒掉。所以鹼面我們用肉眼看到的形狀就和粉面差不多,都是白色的粉末。
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