正宗灌湯小籠包
原料:麪粉、温水、肉餡、高湯、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、鹽、姜。
做法步驟:
第1步、將適量麪粉倒入面盆中。最好是高筋粉。
第2步、倒入適量温水(冬季用温水,夏季可以用冷水,加少許鹽)。
第3步、活成絮狀。
第4步、繼續加温水。
第5步、反覆幾次後,直至麪糰乾濕正好,盆光、手光、面光。
第6步、蓋上濕布,進行殤面。
第7步、殤面10分鐘後,繼續和麪。
第8步、反覆幾次,至麪糰非常光滑有筋度。
第9步、準備好調餡用的材料。一般情況下,灌湯包子肉餡和高湯的比例大約為3:2。
第10步、姜切成細末(用姜粉、醬汁也可以)。
第11步、取一個大盆,倒入肉餡(500克左右),倒入一勺薑末,一勺鹽、一勺白糖,半勺雞精、半勺味精、兩勺生抽、一勺老抽,三勺香油。(佐料可以根據自己的口味調整)。
第12步、用手抓、壓肉餡和調料,向一個方向轉動。
第13步、至肉餡和佐料完全混合。
第14步、加入高湯,用手攪打上勁(用筷子也可以,但是沒有用手感覺好,但是手一定要清洗乾淨哦)
第15步、加入高湯,攪打上勁,再加入高湯、攪打上勁,反覆幾次。
第16步、直至餡料和高湯完全融合,餡料膨脹但凝合。
第17步、取一塊殤好的面,揉成長條,切成大小合適的劑子,和平時包的餃子大小差不多。
第18步、按扁後擀成原片。
第19步、包入餡料。
第20步、凝成18-24個褶子。
第21步、可愛的小包子就包好了。
第22步、全部包好後靜置5分鐘。
第23步、放入蒸籠中,留有一定的空隙。
第24步、蒸鍋大火上汽後,放入蒸籠,大火蒸8分鐘即可。
-
車子放u盤音樂需要關閉嗎
不需要。U盤放音樂的時候車輛會自動的檢測,中控屏是否打開運行打開運行時音樂會自動播放,當車輛熄火中控,屏電源斷開之後音樂會自動停止,這屬於中控屏對USB接口的一種自動檢測模式,不需要在使用過後將U盤拔下或者關閉音樂,在車輛點火之後會自動打開音樂。...
-
蘇聯模式形成時間是哪一年
蘇聯模式興起於20世紀30年代,此前嘗試過“戰時共產主義”和新經濟政策,大致從1928年開始廢止新經濟政策,逐漸形成了後來稱之為的蘇聯模式。這種模式形成過程中,當時執政黨高層發生激烈鬥爭,結果以斯大林為代表的多數派獲勝,隨後展開了三大運動:即社會主義工業化運動、...
-
37度室外温度什麼概念
室外温度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高温,其實在我們眼裏其實算是比較高的了。如果呆在户外我們會流汗。...
-
港版官換機好不好
港版官換機挺好的。官換機是通過蘋果官方渠道出來的,是蘋果官方認證的全新機。雖然這是蘋果生產的用來售後更換的機子,不拿來零售,但其實在質量和性能上,都是有絕對保證的。官換機換出來均為單機頭無配件,包裝盒子的,比如你自己手機非人為情況下損壞了拿去蘋果直營店...