gb2707是什麼標準
是家畜、家禽的鮮肉或凍肉的國家標準,這是原切肉。目前在使用的版本是GB2707-2016.
該標準適用於鮮(凍)畜、禽產品。
該標準不適用於即食生肉製品。
鮮畜、禽肉是指活畜(豬、牛、羊、免等)、禽(雞、鴨、鵝等)宰殺、加工後,不經過冷凍處理的肉。
凍畜、禽肉是指活畜(豬、牛、羊、免等)、禽(雞、鴨、鵝等)宰殺、加工後,在≤-18℃冷凍處理的肉。
畜、禽副產品是指活畜(豬、牛、羊、免等)、禽(雞、鴨、鵝等)宰殺、加工後,所得畜禽內臟、頭、頸、尾、翅、腳(爪)等可食用的產品。
GB 2707是關於食品安全方面國家強制標準,該標準的具體的編號及名稱為GB 2707-2016食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品。
該標準的具體的情況如下:
本標準適用於鮮(凍)畜、禽產品。
本標準不適用於即食生肉製品。
屠宰前的活畜、禽應經動物衞生監督機構檢疫、檢驗合格。
本標準代替GB2707—2005《鮮(凍)畜肉衞生標準》和GB16869—2005《鮮、凍禽產品》中的部分指標,GB16869—2005《鮮、凍禽產品》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
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