自發粉冬天怎麼發酵快

加熱，保證適合的温度，如下在冬季，室內外的温度比較低的情況下，最好還是用温度較好温水，來保證發麪快速。

如果温度涼的快過快，可以通過在盛麪糰的盆下增加加熱的東西，比如加熱水，或者是放在暖氣有地暖熱的地方發酵的就會快了。

自發粉放到温水裏發的快。水燒熱30一40度。把面放進温水蓋好鍋蓋。不能超過40度，農村放到坑頭用棉被捂好很快就發起來。

發酵快，自發粉發麪最好是使用温水，並且在發麪的過程中的温度要保持在20攝氏度至40攝氏度之間。一般在夏季的時候，可以直接使用40攝氏度的温水來發面，但在冬季，最好還是使用60攝氏度的温水，以保證發麪的效果。

萬一温度冷卻過快，可以通過在盛麪糰的容器上增加覆蓋物或在容器下增加保温物品來進行保温，以達到保温目的。