廣西番茄甜酸排骨的做法
心理2.46W
準備食材:排骨,番茄,薑片。
2、番茄洗淨後去皮切塊備用。(也可以不去皮啊,口味因人而異吧)
3、起鍋燒油,放薑片用小火煸炒出香味後,撈出薑片留底油。(也可以留着薑片,不用撈出)
4、放入排骨翻炒一下,放料酒,生抽,白糖,蠔油,翻炒至表面微焦。(排骨也可以焯水,也可以放水裏泡三次放血水,控水備用)
5、放入番茄,大火翻炒片刻。
6、放入開水沒過排骨,放鹽,大火燒開後,小火燜煮20分鐘。
7、燜煮20分鐘後,大火收汁時,放入白醋,翻炒均勻。
8、 大火收汁時不要收的很乾,要留一些喲
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