怎麼炒冬瓜片好吃竅門
1/5 冬瓜洗淨起切成片備用
2/5 準備材料:葱 姜 蒜 花椒
3/5 鍋裏放油燒熱至5分熟
4/5 然後下入花椒,姜蒜爆香,再下入冬瓜翻炒3分鐘左右
5/5 下入葱翻炒幾下,起鍋裝盤
1、準備冬瓜一塊先去掉外皮,去掉內瓤,再切成厚片,最後改刀切成條,放入水盆中。
2、胡蘿蔔一根切成三段,再切成一釐米的厚片,最後改刀切成條,放入盆中。
3、下面切一點輔料,蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,生薑一塊切成薑末,和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條,再切成段,放入盆中用來配色。
等食材準備好以後,我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水,加入少許植物油,增加食材的亮度。
6、水開後下入胡蘿蔔,焯水30秒,再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鐘,一分鐘以後撈出控水,放入盆中。
8、重新起鍋,添入食用油,油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒,翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿蔔。
10、快速翻炒幾下,接着開始調味,加入食鹽3克,白糖1克提鮮,再加入雞精2克,白胡椒粉1克,開大火翻炒均勻,化開所有調料。
1、用料:冬瓜500克,葱一根,蒜一頭,姜一塊。鹽,五香粉,生抽醬油適量。
2、具體步驟
步驟1、冬瓜切成小塊後,用清水浸泡,大蒜切成片,生薑切成絲,葱切成葱花,紅椒切成粒。
步驟2、鍋裏燒油,油熱加入葱,姜,蒜,紅椒,加入蠔油,攪拌均勻後倒入冬瓜塊。
步驟3、從鍋邊倒入一勺清水,加入食鹽,雞精,白糖,生抽,老抽繼續翻炒。
步驟4、最後勾入水澱粉,大火燒開後收汁就可以出鍋啦!
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