做黴豆腐一定要晾曬嗎

是的，一定要晾曬。這是因為在做黴豆腐的時候需要發酵，如果不晾曬豆腐，豆腐水分過於大，在發酵的時候容易發黴變質。黴豆腐是一種口感獨特的地方小吃，因口感獨特，營養豐富，特別是年輕人喜歡食用。但在購買食用的時候，一定要選擇色澤鮮亮，不變質，不發酸的為好。