豬八寶做法

先將除去豬爪和豬肝的另外6樣放入沸水中，加入葱段4斤、姜拍鬆2斤，撇去表面浮沫，加入黃酒2斤，用小火燜煮1小時再放入豬爪和豬肝，燜制3小時，至大腸能用筷子插爛時，再改旺火煮，直至湯液變得濃稠為止，撈出八寶。

然後將煮熟的八寶放入鍋中，加入煮制八寶的原湯、食鹽1斤、味精6兩後，用旺火煮沸，然後停火，加入糟滷液晾涼後加入香油2.5斤，充分攪拌後放置於冷庫中1小時待凝成膠凍塊時即可。

豬八寶做法

用精鹽、米醋反覆搓擦，去掉黏液，再去掉油膜，出水後刮淨白皮，洗淨撈出。

豬肉剁去皮，切薄片。

將豆蔻、砂仁、丁香、草果、八角，桂皮及花椒碾成粉，過篩。

豬皮出水，刮洗乾淨，去肥膘，切細絲，然後將切好的肉片、香料粉和豬皮絲同置一容器內，將煮鍋置火上，加適量清水，放入葱段、薑片、精鹽、料酒及醬油，待煮沸後撇去浮沫，下釀好的豬肚，移小火上慢煮（需蓋嚴），待煮3～4小時後即可。

將煮熟的豬肚撈出，用重物壓住並放冷，切片裝盤，食用時可刷些香油即成。

豬八寶做法

1、將買回來的新鮮“豬寶”加入料酒、胡椒麪、生薑、大葱、高度白酒醃製15分鐘以上。

2、醃製好以後，將豬寶整齊的串在燒烤簽上，然後將兒腸纏繞在上面就可以了。

3、將碳燒燃後放燒烤架裏，將鐵網擺上面，把串好的豬寶刷適量熟油然後放上烤。

4、烤到水分略乾的時候再刷油，然後用到把豬寶刮一道小口口，然後繼續慢烤。

5、然後撒上雞精、鹽、味精、辣椒麪、花椒麪、孜然粉葱花把他燒烤入味就可以了。