龍口八爪魚正宗做法
用料
八爪魚500克,韭菜花,XO醬,澱粉,料酒,雞精,胡椒粉,糖,姜,欣和豆瓣醬,鹽,蒜各適量
做法
1/12 準備好食材。
2/12 八爪魚洗淨切成長段。
3/12 紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4/12 煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,鬚子變成捲曲之後立刻撈起。
5/12 淋入涼水過冷河。
6/12 瀝乾水份待用。
7/12 鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。
8/12 鍋中倒入油,放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9/12 倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調料。
10/12 倒入紅黃椒翻炒。
11/12 淋入水澱粉。
12/12 翻炒均勻即可。
原料:八爪魚450克、洋葱100克、青辣椒25克、紅辣椒20克、蒜末14克、薑末2克、葱末8克、麪粉14克
調料
辣椒醬19克、生抽5毫升、糖4克、鹽6克、辣椒粉14克、白胡椒粉1克、芝麻油適量、食用油13毫升。
做法
洗淨的紅辣椒,斜切成圈,去籽,裝碗待用。
2、洗淨的青辣椒,斜切成圈,去籽,裝碗待用。
3、洗淨的洋葱,切成絲,裝碗待用。
4、八爪魚對半切開,將頭翻過來,用清水沖洗掉內臟與眼睛,裝碗待用。
5、將處理乾淨的八爪魚撒入鹽,放入麪粉後揉搓去腥,再用清水沖洗乾淨,待用。
6、備好的碗中,放入葱末、薑末、蒜末、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌勻,做成調味醬料。
7、食用油倒入加熱的平底鍋中燒熱,放入洋葱絲爆香,再放入八爪魚炒香。
8、加入調好的調味醬料,翻炒均勻再放入青辣椒圈、紅辣椒圈大火炒1分鐘左右。
9、淋入芝麻油再拌炒1分鐘左右入味。
10、出鍋,撈起放至備好的盤中即可。
八爪魚
500克
韭菜
100克
油
10毫升
生抽
5毫升
香油
5毫升
鹽
3克
姜
5克
1
1、八爪魚放水中搓洗,洗掉八爪魚表面的粘液
2
2、剪開頭部,去除內臟和髒東西
3
3、撕去八爪魚的皮
4
4、清理好的八爪魚切段
5
5、鍋中水開後,關火,將八爪魚下鍋焯10秒鐘
6
6、立刻撈出瀝乾水,姜切末
7
7、韭菜清洗乾淨後切段
8
8、鍋中放油,油熱後,將薑末下鍋爆香
9
9、將八爪魚下鍋翻炒幾秒,加入生抽和鹽
10
10、最後放入韭菜段,翻炒幾下即可關火,滴香油出盤(整個過程不需要1分鐘)
-
巖石和牛的品質
巖石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於巖石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
1、電機軸承磨損運行時出現抖動。2、如果是離心泵,則需要檢查聯軸器,可能是聯軸器減震墊壞,或軸承箱軸承內環或外環磨損。3、檢查與底座固定的螺栓是都鬆動。泵類運行轉速高,對軸承要求高,若軸承未及時保養,就可能會出現磨損,從而就容易出現共振抖動的問題。...
-
京東快遞為什麼五六天不動
我們在網絡上進行了網購,就會有相應的快遞公司承擔快遞運送業務。如果我們在京東上購買了物品,京東快遞五六天沒有什麼快遞運送消息。首先現在最常見的就是由於疫情的原因會導致快遞延遲發送,還有各種極端災害天氣,比如洪水等情況也會導致快遞發送延遲。如果發現京...