麻辣豆腐粉條湯的做法
主料:
鴨血一盒、豆腐100克、乾粉條100克
輔料:
植物油、酸辣粉底料20克,姜5克、香葱2根(可以用香菜代替,我是家裏沒有了)
做法:
1、 把鴨血切塊(怕腥的可以用熱水焯一下,也可以用流動水清洗一下),豆腐切塊,不要太大了,這樣好入味
2、香葱洗淨切段,姜切末、乾粉條用熱水泡一些,這樣比較好煮
3、把砂鍋燒熱,加少許植物油加熱 ,加葱、姜筷子翻炒幾下出香味
4、加入熱水、涼水都可以加入鴨血和豆腐
5、加入粉條,最好紅薯粉條
6、大火燒開以後,看到粉條煮到透明形狀,加酸辣粉底料
7、加鹽小火煮幾分鐘,一般不要加鹽太多了,底料有鹹味
8、加花椒粉和雞精攪拌幾下
9、撒上香葱段即可出鍋吃了,幾分鐘就可以搞定一頓熱氣騰騰的午餐,即可當飯吃
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