酥新鮮青豌豆做法
食材:豌豆、大料,花椒,葱,鹽
做法:1、把剝好的碗豆放入鍋裏,加入大料,花椒,葱,鹽,煮五分鐘,使其入味。
2、將煮熟的豌豆撈出,瀝乾水分,撿去香料備用。五香酥豆
3、起鍋燒油至八成熱,就是油鍋冒煙的樣子,把煮熟的豌豆一點點一點點倒下去,注意不要一下子倒下去,不然油會漫出來,將豌豆炸稍微一點點硬的時候撈出來放涼,然後再次倒入油鍋小火慢慢炸至酥脆撈出來就做好了。五香酥豆
4、可以放一點點椒鹽,或者一點點鹽,口味重的可以放一點點五香粉就可以了。
1、食材:新鮮豌豆400克、食用油適量、食用鹽適量、清水適量。
2、新鮮豌豆扒出來。
3、豌豆泡在水中,加適量鹽。
4、豌豆煮20分鐘左右。
5、煮好豌豆後,撈出控幹水分。
6、起鍋燒油,加熱到四成油温的時候放入豌豆進行炸制。
7、豌豆炸到飄起來的時候就算是炸熟了。
8、盛出,控油即可。
主料
豌豆400克
輔料
油適量
鹽8克水適量
步驟1
豌豆,扒好
步驟2
水,鹽,豌豆,煮20分鐘
步驟3
煮好,取出控幹水分
步驟4
四成熱油温炸熟,飄起
步驟5
盛出,控油,撒些鹽可以,也可不撒
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