肉牛屠宰利潤分析
殺一頭牛能賺多少錢
首先,通常情況下,育肥牛一頭能掙三千,屠宰的一頭能掙一千多,賣熟食的也能掙千八百的,這是不摻假不打水的利潤,這個就是透明的利潤,掙個辛苦錢。
一般,1000斤牛最多出400斤牛肉,內臟骨頭佔多數,牛內臟不值錢,骨頭一斤才2塊,現在牛肉價才35一斤,黃牛40一斤,收一頭牛都是估算,沒有誰用稱的,大致在11塊到16塊左右,現在養牛的少不好收,正常一頭牛殺好2天內能賣掉,利潤在2500左右。
注水的話一頭也就多40斤多了打不進,也能多賺個1500,但是現在人都看得出來注水牛肉,吃過一次下次就不來了,都是本地人,基本上不會注水,招牌要緊
將肉牛屠宰賣牛肉,利潤肯定是會更加高的,增加兩三千塊錢是正常的。比如現在一頭1500斤的肉牛,我們按16塊的牛價價值就是24000塊。如果自己進行屠宰的話,按照50%的出肉率,那就可以有750斤的牛肉。
按照現在零售價40塊的價格,能夠賣到30000塊錢,比直接賣活牛增加6千塊錢的收入。
肉牛宰殺根據出肉率計算的。如果為五成,毛重八百斤,可出四百斤肉。毛重價二十元一斤,牛肉四十元,那就保本了。但牛皮,頭,腳,內臟都可以賣五百元。所以宰牛利潤一頭可獲利五百。
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