豬蹄多久才燉爛

45分鐘至一小時。煮豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用高壓鍋煮豬蹄需要二十分至半個小時，使用普通鍋煮豬蹄需要一個小時。喜歡吃軟爛口感的豬蹄，可以適當的延長煮制的時間

1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。

2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。

答豬蹄多久才燉爛（20-30分鐘）。

食材：豬蹄，黃豆，胡蘿蔔，姜，冰糖，香葉，八角，蠔油，老抽，生抽，啤酒，醋

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將準備的好的食材清洗乾淨，黃豆提前用清水浸泡約4小時左右。然後將豬蹄剁一下，剁成小塊，盛入碗中備用胡蘿蔔切厚片備用

第二：將豬蹄放入清水中，加入適量的啤酒和白醋，大約浸泡半小時左右，然後撈出清洗乾淨

第三：鍋中加入適量的清水，然後將豬蹄涼水下鍋，放兩片姜，加入適量的料酒，先焯一下水，把裏面的髒東西和血水都煮出來，水開之後將上面的浮沫撈出來，再繼續煮五分鐘然後撈出來，然後過一遍涼水，去除雜質

第四：鍋中倒油，然後放入冰糖給它炒出糖色，放入控好水的豬蹄，翻炒均勻，豬蹄上色之後加入清水，放一片香葉，放一個八角，放蠔油，老抽，生抽，放入黃豆，然後大火燉煮半個小時

第五：然後將燉煮過的豬蹄放在高壓鍋中，再繼續燉十幾分鐘，然後放幾個胡蘿蔔，選擇蹄筋健即可