裸煎餅的做法
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食材:200g麪粉,一個雞蛋,60g白糖,3g酵母以及100ml清水
做法
1、將雞蛋,適量豆油,糖,鹽一起打勻
2、將100ml温水倒入剛攪拌完的溶液中,用攪拌刀上下刮,直到無干粉
3、將其揉成麪糰,然後用保鮮膜覆蓋,放到適温的地方,使其發酵
4、將發酵好的麪糰分成大小差不多的劑子,然後像揉饅頭一樣,放入乾麪粉,揉到外皮光滑,放入烤盤中,隔差不多的距離
5、將烤盤放入烤箱,講烤箱設置成發酵檔,温度調成四十五度,時間四十分鐘,完成二次發酵
6、烤箱預熱,上下200°,時間為五分鐘,預熱完設置時間20分鐘,温度160°。
7、從烤箱中取出來即可食用。
標籤:煎餅
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