自制松花蛋腸如何保存
自己做好的松花蛋腸,如果一次性吃不完的話,可以用密封袋裝好,放入冰箱進行冷藏,不過自己做的松花蛋腸不適宜久藏,建議自己做的松花蛋腸儘快食用完畢。
主料:雞蛋、松花蛋、
輔料:食用鹼、鹽、塑料腸衣、
做法:
1、首先將雞蛋清洗乾淨控水備用。把松花蛋剝殼放碗中備用。接着把雞蛋打入碗中,用筷子充分地攪勻攪散多打一會,打至讓蛋清蛋黃完全融合在一起,放一邊備用。
2、另取一隻碗,加一兩的温開水,水中加入三克食用鹼,兩克食用鹽,用勺子攪拌至融化。把剝了皮的松花蛋切成均勻的小丁。在攪好的蛋液中加入晾涼的鹼水,攪拌均勻,用小勺撇去表面上的浮沫。
3、再把蛋液中加入切好的松花蛋丁備用。把準備好的塑料腸衣,一頭打節,另一頭插入一個事先剪好的礦泉水瓶,灌入剛剛調好的蛋液,在一頭上勁擰緊,分段的地方用線繩紮緊。
4、然後冷水下入鍋中,水開後計時,然後煮它個七七20分鐘,撈出後放冷水中過涼。現在好吃的松花雞蛋腸就做好了。簡單又方便,營養又健康,特別適合在家裏做飯。自己在家做着吃,乾淨衞生,吃着又放心。
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